키오스크 견적을 받아보긴 했는데 뭐가 맞는 말인지 모르겠으셨다면, 그 견적서를 그대로 들고 통화해 주세요. 삼락동 가게 기준으로 항목마다 이게 왜 들어갔는지 풀어드리겠습니다.
점심 한 시간에 고객을 몇 명이나 받으시나요. 이 질문에 답이 막히면 키오스크 검토를 시작할 때입니다. 삼락동 가게의 최대 처리량을 기준으로 필요한 대수와 기종을 잡아드립니다.
휴게 시간을 제대로 못 챙겨드려서 미안했던 적이 있으시다면, 그 시간을 만들어주는 것도 키오스크의 역할입니다. 접수가 멈추지 않으니 교대로 쉴 수 있죠.
사람을 줄이려고 키오스크를 놓는 게 아니라, 있는 사람을 더 값어치 있는 자리에 보내려고 놓는 경우도 많죠. 주문 접수 대신 조리와 응대에 붙이는 거죠.
교대 시간에 인수인계가 꼬여 주문이 새는 일이 있죠. 화면이 접수를 맡으면 사람이 바뀌어도 주문 기록은 그대로 이어집니다.
천장 조명이 화면에 그대로 비치면 고객이 눈부셔서 못 봅니다. 삼락동 가게 조명 위치에 따라 화면 각도를 살짝 틀어서 세웁니다.
전기 콘센트가 없는 곳에 세우면 전선이 바닥을 가로지릅니다. 고객이 걸릴 수 있으니 삼락동 가게가라면 콘센트가 어디에 있는지부터 확인해 보셔야 해요.
화면 두 대를 같은 벽에 붙이면 전기와 회선을 한꺼번에 끌 수 있어 공사가 줄어듭니다. 다만 줄이 한 갈래로 서니, 삼락동 가게가 얼마나 붐비는지에 따라 득실이 갈립니다.
어떤 메뉴가 몇 개 팔렸는지는 관리 화면에서 즉시 보입니다. 잘 안 나가는 메뉴를 정리하는 판단이 감이 아니라 숫자로 바뀌죠.
화면에서 고객이 어디까지 갔다가 멈췄는지도 남습니다. 특정 메뉴에서 자주 멈춘다면 그 메뉴 화면이 헷갈리게 짜여 있다는 뜻입니다.
첫 화면에 무엇을 올릴지가 매출을 꽤 흔듭니다. 삼락동 가게에서 잘 나가는 메뉴와 마진이 좋은 메뉴를 섞어서 위쪽에 배치해 드립니다.
삼락동 가게에서 두 개 이상 시키는 고객이 많다면 담기 화면을 크게 잡습니다. 지금까지 담은 걸 옆에 꾸준히 보여줘야 빠뜨리거나 중복해서 담는 일이 줄어듭니다.
바꾸는 게 어려우시면 전화 주셔도 됩니다. 삼락동 가게 화면을 원격으로 열어서 대신 고쳐드리고, 하는 법도 그때 같이 설명드립니다.
실수로 지운 메뉴는 되살릴 수 있죠. 지우자마자 사라지는 게 아니라 잠시 보관되니, 잘못 눌렀다고 당황하지 않으셔도 됩니다.
점심 피크에 고객이 몰리면 병목은 조리가 아니라 주문 접수에서 먼저 생깁니다. 한 사람이 한꺼번에 한 명만 받을 수 있으니까요. 키오스크를 두 대만 놓아도 같은 시간에 두 명이 동시에 주문을 넣습니다.
주문을 받는 동안에는 다른 일을 못 해요. 커피를 내리다 말고 계산대로 오는 그 왕복이 하루에 수십 번이죠. 화면이 접수를 맡으면 그 왕복이 통째로 사라지죠.
주문이 끝나면 번호가 찍힌 영수증이 나옵니다. 고객은 번호만 보고 기다리면 되니 ‘제 거 나왔나요’ 하는 질문이 확 줄고, 카운터 앞이 덜 붐빕니다.
설치 당일에 끝내드리는 범위를 적었습니다. 이 안에 있는 건 따로 부르지 않으셔도 됩니다.
삼락동까지 오가는 출장비를 받지 않는 건 거리로 값을 매기기 시작하면 외곽 가게가 손해를 보기 때문입니다. 어디든 같은 요건으로 갑니다.
고장 대응을 약속드리는 건 키오스크가 멈추면 주문 자체가 멈추기 때문입니다. 카드 단말기 하나 고장 난 것과는 무게가 다르죠.
견적을 받으실 때 3년 총 지출로 환산해서 비교해 보세요. 월 몇만 원 격차가 3년이면 백만 원 단위로 벌어집니다. 그 표를 손수 만들어 드립니다.
카드 결제 기능은 값에 이미 들어 있죠. 따로 고르는 옵션이 아니라 모든 기기에 기본으로 붙어 나가니, 결제 때문에 값이 달라지는 일은 없습니다.
기기값이 유난히 싼 견적은 사양이 낮거나 사후관리가 빠져 있는 경우가 많죠. 싼 이유를 물어보시고, 답이 명확하지 않으면 한 번 더 따져보세요.
메뉴별 원가 관리가 가능해집니다. 무엇이 몇 개 나갔는지 제대로 알면 재료를 얼마나 잡아야 하는지도 숫자로 보이거든요.
삼락동 가게에서 포장 고객과 가게 고객이 섞여 생기던 혼선이 정리됩니다. 화면에서 이미 갈라서 접수되니 주방도 헷갈리지 않습니다.
신입 직원이 들어와도 가르칠 게 줄어드니 적응이 빠릅니다. 주문 접수 절차를 통째로 안 배워도 되니 첫날부터 조리와 응대에 붙일 수 있죠.
기기를 고르실 때 부품을 몇 년까지 구할 수 있는지 물어보세요. 화면이나 프린터가 단종되면 멀쩡한 본체까지 같이 바꿔야 해요. 저희가 취급하는 기종은 그 기간을 확인하고 들입니다.
기존 포스기와 같은 회사 제품으로 맞추면 메뉴가 한쪽에서 관리됩니다. 다른 회사 제품을 섞으면 메뉴를 두 번 입력해야 하는 경우가 생깁니다.
화면 크기는 21인치 안팎이 무난하고, 메뉴 가짓수가 많으면 27인치로 올립니다. 화면이 크면 한꺼번에 보이는 메뉴가 늘어 고객이 덜 헤맵니다.
어르신 고객 비중이 높은 동네라면 화면 단계를 최대한 줄여야 해요. 삼락동 고객 연령대를 듣고 첫 화면에 인기 메뉴를 크게 배치하는 식으로 짜드립니다.
삼락동은 걸어서 오는 고객이 여러 동네입니다. 걸어온 고객은 기다리는 걸 특히 싫어해서, 주문 접수가 빠른 가게로 발길이 쏠리는 경향이 있죠.
삼락동 일대는 점심 시간대에 고객이 한꺼번에 몰렸다가 빠지는 패턴이 뚜렷해요. 이런 곳은 상시 인력보다 피크를 받아내는 장비 쪽이 효율이 좋습니다.
먼저 저희가 여쭤보는 것부터 시작해요. 답만 해주시면 필요한 구성은 저희가 짜서 가져갑니다.
배달·포장 비중이 어느 정도인지 여쭤봅니다.
필요 없는 옵션은 빼고 견적을 정리해요.
용지 교체와 품절 처리까지 손수 해보시게 해요.
정확한 답이 아니어도 괜찮습니다. 대략적인 감만 있어도 구성을 잡는 데 충분해요.
메뉴 자료만 넘겨주시면 화면 구성까지 저희가 짜서 보여드립니다. 보고 나서 결정하셔도 됩니다.
삼락동에서 키오스크 놓을지 말지 아직 못 정하셨어도 괜찮습니다. 가게 얘기만 들려주시면 필요한지 아닌지부터 같이 판단해 드립니다.
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