‘우리 가게는 작아서 키오스크는 무리’라고 사전에 접으시는 분이 많습니다. 전북 군산시 송창동에서는 벽에 붙이는 형태나 카운터 위에 올리는 소형도 있으니 모델부터 보고 결정하셔도 늦지 않아요.
주문 받다가 조리가 밀리고, 조리하다가 주문을 놓치는 일이 반복되셨나요. 송창동 가게에 키오스크를 놓으면 그 두 가지가 분리돼요. 어떤 모델이 몇 대나 필요한지부터 같이 정해보시죠.
주문이 밀릴 때 임시로 종이에 받아 적으신 적 있으실 겁니다. 그렇게 받은 주문이 나중에 꼭 하나씩 빠지죠. 화면은 아무리 몰려도 순서대로 쌓아둡니다.
손님이 메뉴를 물어보기 시작하면 그 뒤로 줄이 멈춥니다. 화면에 사진과 설명을 넣어두면 그 질문 자체가 카운터까지 오지 않습니다.
손님이 메뉴판을 보며 고민하는 시간까지 점원이 서서 기다릴 필요가 없죠. 고민은 화면 앞에서 하고, 점원은 그 시간에 앞 손님 음식을 내보내면 돼요.
작은 가게가라고 빼는 것 없이 똑같이 해드려요. 기본으로 들어가는 건 이렇습니다.
용지 규격이나 소모품 정보를 처음에 알려드리는 건 나중에 저희를 통해서만 사게 만들지 않기 위해서입니다. 어디서 사셔도 상관없죠.
설치 뒤 며칠은 일부러 연락을 드려요. 첫 주에 나오는 불편은 보통 화면 구성 문제라 그때 손보면 금방 잡히거든요.
영수증 프린터는 본체 안에 들어 있는 쪽이 낫습니다. 용지 폭이 80mm인지 58mm인지에 따라 소모품 값이 달라지니 이 부분도 짚어드려요.
안내 음성이 나오는 모델도 있습니다. 눈이 불편한 손님이 오는 가게가거나 어르신 비중이 높으면 이 기능이 실제로 도움이 돼요.
실외나 반노천에 두실 거라면 방수·방진 등급이 있는 전용 모델을 씁니다. 일반 실내용을 쓰다가 비 한 번에 못 쓰게 되는 경우가 실제로 있습니다.
전북 군산시 송창동은 걸어서 오는 손님이 많은 동네입니다. 걸어온 손님은 기다리는 걸 무엇보다 싫어해서, 주문 접수가 빠른 가게로 발길이 쏠리는 경향이 있습니다.
송창동처럼 임대료가 부담되는 자리일수록 좌석 한 자리가 아깝습니다. 카운터를 줄이고 화면으로 대체하면 그만큼 손님 앉을 자리가 나옵니다.
동네마다 흔히 나가는 메뉴가 달라요. 송창동에서 잘 팔리는 조합을 첫 화면에 올려두면 손님이 고르는 시간이 줄고 그만큼 줄도 짧아집니다.
바닥이 고르지 않은 가게는 스탠드형이 흔들립니다. 그런 곳은 바닥에 앵커를 박거나 받침을 보강해서 세우니 사전에 말씀만 해주시면 돼요.
출입문 앞쪽에 세우면 들어오는 사람과 주문하는 사람이 부딪힙니다. 문에서 두세 걸음 안쪽, 벽을 등지는 자리가 대체로 제일 안전합니다.
화면을 세운 뒤 청소 동선도 생각해야 합니다. 바닥을 밀 때마다 기기를 피해 돌아야 하면 마침내 그 구석이 지저분해집니다.
메뉴별 원가 관리가 가능해집니다. 무엇이 몇 개 나갔는지 꼼꼼히 알면 재료를 얼마나 잡아야 하는지도 숫자로 보이거든요.
대표님이 잠깐 자리를 비울 수 있게 돼요. 은행이나 거래처에 다녀올 30분이 생기는 것만으로도 운영이 훨씬 숨통이 트입니다.
송창동 가게가 저녁 늦게까지 여신다면 마지막 한두 시간을 최소 인원으로 버틸 수 있게 돼요. 그 시간대 수익이 통째로 남는 셈입니다.
카드 결제 기능은 값에 이미 들어 있습니다. 따로 고르는 옵션이 아니라 모든 기기에 기본으로 붙어 나가니, 결제 때문에 값이 달라지는 일은 없죠.
‘무료 설치’라고 적어두고 뒤에서 가맹비나 임대료를 받는 곳이 있습니다. 전북 군산시 송창동에서는 설치비·가맹비·임대료 세 가지를 전부 받지 않고, 기기 세팅과 메뉴 초기 등록도 값에 넣지 않습니다.
기기값이 유난히 싼 견적은 사양이 낮거나 사후관리가 빠져 있는 경우가 많습니다. 싼 이유를 물어보시고, 답이 명확하지 않으면 한 번 더 따져보세요.
알바가 계산을 잘못하면 그날 돈이 비고, 물어보기도 애매합니다. 화면은 받은 금액이 그대로 기록에 남아서 이러한 껄끄러운 상황이 아예 생기지 않습니다.
주말에만 사람이 모자라는 가게가 많습니다. 그 이틀 때문에 상시 인력을 두기는 아깝고요. 키오스크는 요일을 가리지 않으니 주말 피크만 겨냥해 놓는 것도 방법입니다.
점원이 갑자기 못 나온 날, 대표님 혼자 주문받고 조리하고 계산까지 하신 적 있으실 겁니다. 화면 한 대가 그 날의 최소한을 지켜줍니다.
단골에게 적립을 해주고 싶으시면 전화번호로 쌓는 방식을 붙일 수 있습니다. 송창동처럼 재방문이 잦은 상권에서는 이게 꽤 효과를 봅니다.
영수증에 찍히는 번호로 주문을 되짚을 수 있습니다. 손님이 나중에 문의하셔도 그날 몇 시에 무엇을 시켰는지 바로 확인돼요.
바쁜 시간에 급히 고쳐야 할 일이 생기면 휴대폰으로 바로 하시면 돼요. 화면 앞까지 가지 않아도 되니 손님 줄이 서 있어도 처리가 돼요.
계절 메뉴는 시작일과 종료일을 사전에 정해둘 수 있습니다. 여름 메뉴를 가을에 내리는 걸 깜빡하는 일이 없어지죠. 해마다 쓰는 메뉴라면 날짜만 바꿔서 그대로 다시 켜면 돼요.
송창동 가게에서 두 개 이상 시키는 손님이 많다면 담기 화면을 크게 잡습니다. 지금까지 담은 걸 옆에 계속 보여줘야 빠뜨리거나 중복해서 담는 일이 줄어들죠.
매운맛 단계나 사리 추가 같은 옵션은 메뉴마다 따로 답니다. 이 옵션 구성이 잘돼 있어야 손님이 카운터에 다시 물으러 오지 않습니다.
진행이 어디까지 왔는지는 그때그때 설명드려요. 연락이 끊긴 채 기다리시는 일은 없게 합니다.
메뉴가 몇 가지인지, 흔히 바뀌는지 확인합니다.
약정과 위약금 조항까지 짚어드려요.
며칠 써보시고 불편한 데는 다시 손봐드려요.
아래 다섯 가지가 정해지면 그날 안에 견적이 나갑니다.
전북 군산시 송창동 가게에 안 맞는다고 결정되면 그렇게 말씀드려요. 굳이 안 필요한 걸 팔아서 얻을 게 없으니까요.
주문 받느라 조리가 밀리는 상황이 계속되면 마침내 손님이 먼저 지칩니다. 그 전에 한 번 상담받아 보시길 권합니다.
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