고객이 술 한 병 더 시키려고 직원을 부르다 포기하는 순간, 그 매출은 그냥 날아갑니다. 충남 당진시 대호지면 매장에서 추가 주문을 놓치지 않는 게 테이블오더의 핵심입니다.
주문을 잘못 받아 음식을 다시 만든 날, 그 손해가 얼마인지 세어보신 적 있나요. 대호지면에서 테이블오더를 놓는 가장 큰 이유가 사실 이 오류를 없애는 데 있죠.
직원 교육 기간이 줄어듭니다. 메뉴와 옵션을 외워야 하는 부담이 없으니 첫날부터 서빙에 붙일 수 있죠.
홀 직원 한 명이 빠져도 매장이 돌아갑니다. 갑자기 못 나온 날에도 주문 접수는 멈추지 않으니 최소한이 지켜집니다.
고객이 자기 속도로 메뉴를 봅니다. 직원이 옆에 서 있으면 급하게 고르지만, 화면 앞에서는 천천히 보다가 하나를 더 담습니다.
야외 테라스 좌석까지 다실 거라면 밝기가 높은 화면이라야 해요. 실내용을 밖에 두면 낮에 화면이 안 보여서 고객이 결국 직원을 부릅니다.
대호지면 매장이 좌석을 자주 재배치하신다면 무선으로만 붙는 구성이 낫습니다. 선을 매번 다시 정리하는 일이 없어지니까요.
테이블 번호를 태블릿에 미리 넣어두면 주방 전표에 자리 번호가 그대로 찍힙니다. 음식을 어디로 낼지 헷갈리는 일이 사라지죠.
외국인 고객이 오는 매장은 화면 언어를 바꿔주는 것만으로 응대가 해결됩니다. 직원이 말이 안 통해 곤란해지던 상황이 사라지죠.
샤브샤브나 무한리필처럼 리필 요청이 잦은 업종은 부르는 횟수 자체가 많죠. 태블릿으로 넘기면 직원은 가져다주는 일에만 집중할 수 있죠.
술집은 밤이 깊어질수록 직원을 부르기가 어려워집니다. 시끄럽고 사람이 많으니까요. 태블릿이 그 시간대의 추가 주문을 가장 확실하게 받아냅니다.
동네마다 잘 나가는 안주 조합이 다릅니다. 충남 당진시 대호지면에서 많이 나가는 구성을 세트로 묶어 위쪽에 두면 객단가가 올라갑니다.
관광객이나 외지 고객이 섞이는 상권은 사진과 설명이 들어간 화면이 유리해요. 말로 설명하기 어려운 메뉴도 그림 한 장이면 넘어갑니다.
충남 당진시 대호지면은 저녁 장사가 중심인 매장이 모여 있는 편입니다. 술과 안주가 여러 번 나가는 곳일수록 태블릿이 받아내는 주문 수가 많아집니다.
주문을 두 번 받는 일도 사라지죠. 앞서 시킨 게 화면에 남아 있어서 같은 걸 게다가 담으면 고객이 먼저 알아챕니다.
직원이 고객 말을 못 알아들어 두세 번 되묻는 일도 줄어듭니다. 시끄러운 매장일수록 이 되묻기가 서로에게 피로한데, 그 과정이 통째로 빠집니다.
충남 당진시 대호지면 매장이 배달을 같이 하시면 홀 주문이 밀리기 쉽죠. 태블릿이 홀을 맡아주면 배달 건과 뒤섞이지 않습니다.
첫 화면에 무엇을 올릴지가 객단가를 흔듭니다. 대호지면 매장에서 잘 나가는 안주와 마진이 좋은 메뉴를 섞어 위쪽에 배치해 드립니다.
연동 작업은 설치 당일에 같이 끝냅니다. 지금 쓰시는 포스기에 태블릿을 물리고, 메뉴가 양쪽에서 같이 보이는지, 주방 전표가 제대로 나오는지까지 확인하고 나옵니다.
오늘 재료가 떨어진 메뉴는 잠깐 숨겨두면 됩니다. 고객이 아예 고르지 못하니 시킨 뒤에 없다고 말씀드릴 일이 사라지죠.
메뉴를 바꾼 뒤에는 태블릿에서 한 번 눌러보시길 권해요. 옵션이 빠지거나 가격이 잘못 들어간 걸 그 자리에서 잡을 수 있죠.
메뉴 구성을 바꾼 뒤 매출이 어떻게 달라졌는지 앞뒤로 비교됩니다. 바꾼 게 맞았는지 한 달이면 답이 나옵니다.
한 테이블이 몇 번 추가로 시켰는지 세어집니다. 이 횟수가 즉시 태블릿을 단 값어치라, 효과를 따질 때 가장 먼저 보는 숫자입니다.
테이블오더 값은 태블릿 대수로 정해집니다. 설치비와 가맹비, 임대료는 받지 않으니 대호지면 매장이 저희에게 내는 건 기기값 할부금 하나뿐입니다.
두 대와 열 대는 대당 요건이 다를 수 있죠. 처음부터 필요한 대수가 정해져 있으면 나눠 놓는 것보다 같이 잡는 편이 낫습니다.
‘무료 설치’라고 적어두고 뒤에서 월 임대료를 받는 곳이 있죠. 충남 당진시 대호지면에서는 설치비·가맹비·임대료 세 가지를 전부 받지 않습니다.
업체마다 가장 많이 갈리는 항목만 골라 적었습니다.
연동을 값에 넣지 않는 건, 이게 빠지면 태블릿이 그냥 화면일 뿐이기 때문입니다. 포스기와 붙어야 비로소 쓸모가 생깁니다.
설치를 영업 시간 밖으로 잡는 건 홀에서 공사를 하면 고객이 불편해서입니다. 충남 당진시 대호지면 일정은 되도록 브레이크 타임이나 오픈 전으로 맞춥니다.
설치는 영업에 지장 없는 시간으로 맞춥니다. 브레이크 타임이나 오픈 전이 대체로입니다.
가장 바쁜 요일과 시간대를 알려주세요.
기기값과 월 할부금을 정확히 안내드립니다.
영업 시간을 피해 거치하고 연동까지 마칩니다.
견적이 한꺼번에 나오려면 이 정도만 정해져 있으면 충분해요.
전화가 부담스러우시면 문자로 업종과 테이블 수만 남겨주셔도 됩니다. 필요한 구성과 값만 정리해 답장드리겠습니다.
설치비도 가맹비도 임대료도 받지 않습니다. 값이 어떻게 되는지부터 편히 물어보세요.
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