홀에서 손을 드는 고객을 못 보고 지나친 적, 한 번쯤 있으실 겁니다. 대전동 매장에 테이블오더를 놓으면 고객이 부르지 않아도 되고 직원도 놓칠 일이 없어집니다.
쓰던 테이블오더가 자꾸 끊기거나 주문이 주방에 안 뜨는 문제로 바꾸려는 경우도 많죠. 대전동 매장은 태블릿이 문제인지 회선이 문제인지부터 갈라드립니다.
중간에 접으시면 남은 할부금 정산이 생깁니다. 계약서에서 그 조항을 짚어드리고, 기간이 부담스러우시면 다르게 잡아드립니다.
공유기를 새로 놓아야 하는 매장이 있죠. 태블릿이 열 대를 넘어가면 기존 회선으로 부족할 수 있어서, 이 부분은 미리 확인하고 값에 넣습니다.
태블릿 값이 유난히 싼 견적은 사양이 낮거나 거치·연동이 빠져 있는 경우가 많죠. 싼 이유를 물어보시고 답이 흐리면 한 번 더 따져보세요.
테이블오더는 좌석 수가 아니라 테이블 수로 셉니다. 4인석 하나에 태블릿 한 대면 충분하고, 8인 이상 단체석은 양 끝에 두 대를 다는 편이 고객이 덜 헤맵니다.
바 형태로 길게 앉는 자리는 두세 좌석에 한 대씩 나눠 답니다. 고객이 팔만 뻗으면 닿는 거리면 되니 굳이 자리마다 달 필요는 없습니다.
화면이 꺼져 있으면 고객이 있는 줄도 모릅니다. 대기 화면에 메뉴 사진이 돌아가게 해두면 앉자마자 눈이 갑니다.
직원이 고객 말을 못 알아들어 두세 번 되묻는 일도 줄어듭니다. 시끄러운 매장일수록 이 되묻기가 서로에게 피로한데, 그 과정이 통째로 빠집니다.
주문 내역에 시각이 남아서 음식이 늦게 나갔는지 아닌지가 분명해집니다. 고객과 실랑이할 일이 생겨도 기록으로 정리됩니다.
계산할 때 빠뜨린 메뉴가 나오는 일이 없어집니다. 시킨 게 전부 기록에 남아 있으니 받아야 할 돈이 새지 않습니다.
추가 주문이 몇 번 들어왔는지도 남습니다. 태블릿을 달기 전과 뒤를 견줘 보면 효과가 숫자로 확인되니, 대수를 늘릴지 말지도 감이 아니라 기록으로 정해요.
객단가가 매일 나옵니다. 세트 구성을 바꿨을 때 이 숫자가 오르는지 내리는지로 판단하시면 감에 기대지 않아도 됩니다.
오늘 재료가 떨어진 메뉴는 잠깐 숨겨두면 됩니다. 고객이 아예 고르지 못하니 시킨 뒤에 없다고 말씀드릴 일이 사라지죠.
메뉴를 바꾼 뒤에는 태블릿에서 한 번 눌러보시길 권해요. 옵션이 빠지거나 가격이 잘못 들어간 걸 그 자리에서 잡을 수 있죠.
할인이나 서비스 처리 권한은 포스기 쪽에만 열어둡니다. 태블릿에 그 권한이 있으면 직원이 임의로 빼줄 수 있어서 대개는 잠가두는 쪽을 권해요.
옵션은 메뉴마다 따로 답니다. 고기 굽기 정도나 사리 추가 같은 게 주문에 붙어야 주방까지 그대로 전달되고, 고객이 카운터에 다시 물으러 올 일이 없습니다.
대전동 매장 후기에 기다리지 않아도 된다는 말이 붙기 시작해요. 요즘 고객은 이 편의를 꽤 크게 봅니다.
고객이 앉은 뒤 첫 주문까지 걸리는 시간이 짧아져요. 자리에 앉자마자 시킬 수 있으니 주방이 그만큼 일찍 움직입니다.
메뉴판 인쇄비가 사라지죠. 가격을 올리거나 메뉴를 바꿀 때 화면에서 고치면 그만이라, 종이를 다시 뽑을 일이 없습니다.
대전동에서 설치하실 때 추가로 청구되지 않는 항목입니다. 대수가 몇 대든 똑같이 적용됩니다.
좌석이 몇 개든 요건을 다르게 두지 않습니다. 대전동에서 어느 업종이든 설치비·가맹비 없이 같은 기준으로 봐드립니다.
설치를 영업 시간 밖으로 잡는 건 홀에서 공사를 하면 고객이 불편해서입니다. 대전동 일정은 되도록 브레이크 타임이나 오픈 전으로 맞춥니다.
뷔페나 무한리필은 추가 요청이 꾸준히 나옵니다. 고객이 화면에서 즉시 시키면 직원은 가져다주는 데만 집중할 수 있죠.
패밀리 레스토랑처럼 메뉴 설명이 필요한 업종은 사진과 설명을 화면에 넣습니다. 직원이 매번 설명하던 걸 고객이 스스로 읽고 고릅니다.
단체 예약을 많이 받는 매장은 미리 주문을 넣어둘 수 있죠. 고객이 도착하기 전에 조리를 시작하니 대기가 확 줄어듭니다.
대전동 상권에 젊은 고객이 많다면 화면 주문에 거부감이 거의 없습니다. 오히려 직원을 부르는 걸 부담스러워하는 고객도 있죠.
대전동처럼 비슷한 업종이 몰려 있는 곳은 옆 가게와 비교됩니다. 옆집은 태블릿이 있는데 우리는 손을 들어야 한다면 그게 인상 격차로 남습니다.
대전동에서 좌석 회전이 빠른 업종이라면 계산 대기가 병목이 됩니다. 자리에서 결제까지 끝내면 그 줄이 사라지죠.
먼저 저희가 여쭤보는 것부터 시작해요. 답만 해주시면 구성은 저희가 짜서 가져갑니다.
추가 주문이 얼마나 자주 나오는지 여쭤봅니다.
필요 없다고 판단되면 그렇게 말씀드립니다.
직원분들께 쓰는 법을 알려드리고 나옵니다.
통화 5분이면 끝나는 내용입니다. 아래를 미리 보시면 3분으로 줄어듭니다.
쓰시는 포스기 이름만 알려주시면 붙는지 아닌지 그 자리에서 확인해 드립니다.
급하지 않으셔도 됩니다. 다음 달, 다음 분기 계획이라면 그 일정에 맞춰 준비만 해두겠습니다.
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