🍽️ 테이블오더 무상설치·포스연동 · 금남동

금남동 테이블오더 설치
무상설치 · 포스 연동까지 🍽️

홀에서 손을 드는 고객을 못 보고 지나친 적, 한 번쯤 있으실 겁니다. 금남동 가게에 테이블오더를 놓으면 고객이 부르지 않아도 되고 직원도 놓칠 일이 없어집니다.

테이블오더는 포스기와 따로 노는 물건이 아닙니다. 고객이 태블릿에서 누른 게 곧장 포스기 매출로 잡혀야 의미가 있죠. 금남동 가게가 지금 쓰는 포스기와 묶이는지부터 확인해 드립니다.

금남동 가게가 점심에는 백반, 저녁에는 술을 파는 구조라면 시간대별로 메뉴 화면을 바꿔둘 수 있죠. 점심에 술 메뉴가 앞에 뜨지 않게요.

외국인 고객이 오는 가게는 화면 언어를 바꿔주는 것만으로 응대가 해결됩니다. 직원이 말이 안 통해 곤란해지던 상황이 사라지죠.

횟집이나 조개구이처럼 사이드가 많이 나가는 업종도 잘 맞습니다. 고객이 메뉴 사진을 보다가 하나 더 시키는 과정이 자연스럽게 생깁니다.

태블릿이 테이블에 놓이면 고객이 그만큼 상을 좁게 씁니다. 따라서 4인석에는 벽이나 파티션에 붙이는 거치를 권해드리는 경우도 많죠.

거치대를 테이블에 고정할지 세워만 둘지도 정해야 해요. 고정하면 분실이 없고 선이 깔끔하지만, 테이블을 자주 붙였다 떼는 가게는 세워두는 쪽이 편해요.

테이블 번호를 태블릿에 미리 넣어두면 주방 전표에 자리 번호가 그대로 찍힙니다. 음식을 어디로 낼지 헷갈리는 일이 사라지죠.

테이블오더 값은 태블릿 대수로 정해집니다. 설치비와 가맹비, 임대료는 받지 않으니 금남동 가게가 저희에게 내는 건 기기값 할부금 하나뿐입니다.

기존 포스기를 그대로 쓰시면 연동만 하면 되니 값이 내려갑니다. 지금 어떤 장비를 쓰고 계신지부터 여쭤보는 이유입니다.

3년 총 지출로 환산해 비교해 보세요. 매달 임대료를 받는 곳과 할부로 끝나는 곳은 3년 뒤부터 격차가 크게 벌어집니다.

신입이 들어와도 첫날부터 서빙에 붙일 수 있죠. 메뉴와 옵션을 다 외우기 전에도 음식을 내는 일은 할 수 있으니까요.

직원 교육 기간이 줄어듭니다. 메뉴와 옵션을 외워야 하는 부담이 없으니 첫날부터 서빙에 붙일 수 있죠.

고객이 자기 속도로 메뉴를 봅니다. 직원이 옆에 서 있으면 급하게 고르지만, 화면 앞에서는 천천히 보다가 하나를 더 담습니다.

🔗 금남동 포스기와 장비 연결

세트와 낱개를 둘 다 열어둡니다. 세트만 있으면 하나만 먹고 싶은 고객이 그냥 넘어가버려서, 그 한 건이 매번 새게 됩니다.

연동 작업은 설치 당일에 같이 끝냅니다. 지금 쓰시는 포스기에 태블릿을 물리고, 메뉴가 양쪽에서 같이 보이는지, 주방 전표가 제대로 나오는지까지 확인하고 나옵니다.

바꾸는 게 어려우시면 전화 주세요. 금남동 가게 화면을 원격으로 열어 대신 고쳐드리고, 하는 법도 그때 같이 설명드립니다.

직원이 값을 못 바꾸게 비밀번호를 걸어둘 수 있죠. 품절 처리만 열어두고 가격은 대표님만 만지게 나누는 가게가 많죠.

어떤 옵션이 얼마나 붙어 나가는지도 보입니다. 사리 추가나 곱빼기가 잘 나가면 아예 별도 메뉴로 빼는 게 나을 수 있고, 그 판단이 기록으로 섭니다.

한 테이블이 몇 번 추가로 시켰는지 세어집니다. 이 횟수가 즉시 태블릿을 단 값어치라, 효과를 따질 때 가장 먼저 보는 숫자입니다.

금남동에 테이블오더를 놓으실 때 저희가 값을 매기지 않는 항목입니다. 설치비도 가맹비도 임대료도 여기에 들어갑니다.

연동을 값에 넣지 않는 건, 이게 빠지면 태블릿이 그냥 화면일 뿐이기 때문입니다. 포스기와 붙어야 비로소 쓸모가 생깁니다.

쓰는 법은 그날 근무하는 분들까지 같이 앉혀놓고 설명드립니다. 대표님만 아시면 대표님이 없는 날 홀이 멈춥니다.

사람이 주문을 받으면 아무리 조심해도 빠뜨립니다. 시끄러운 홀에서 다섯 가지를 한꺼번에 들으면 하나는 놓치죠. 고객이 손수 누른 주문은 그럴 일이 없습니다.

‘저희 이거 안 시켰는데요’라는 말이 나오면 결국 대표님이 빼드리게 됩니다. 고객이 손수 담은 내역이 남아 있으면 그 상황 자체가 생기지 않습니다.

주문을 다시 만들면 재료값과 시간이 두 배로 나갑니다. 게다가 그 고객은 이미 기분이 상해 있죠. 오류를 줄이는 건 손해를 줄이는 동시에 후기를 지키는 일입니다.

금남동처럼 회식 자리가 잦은 동네는 한 테이블 주문이 깁니다. 받아 적는 방식으로는 감당이 안 되는 규모가 자주 나옵니다.

금남동에서 좌석 회전이 빠른 업종이라면 계산 대기가 병목이 됩니다. 자리에서 결제까지 끝내면 그 줄이 사라지죠.

동네마다 잘 나가는 안주 조합이 다릅니다. 금남동에서 많이 나가는 구성을 세트로 묶어 위쪽에 두면 객단가가 올라갑니다.

먼저 저희가 여쭤보는 것부터 시작해요. 답만 해주시면 구성은 저희가 짜서 가져갑니다.

정확한 답이 아니어도 괜찮습니다. 대략적인 감만 있어도 구성을 잡는 데 충분해요.

전 좌석을 한꺼번에 하실 필요는 없습니다. 절반만 먼저 달아보고 고객 반응을 보신 뒤 채우셔도 늦지 않습니다.

지금 홀에서 가장 답답한 게 무엇인지 한 문장만 말씀해 주세요. 거기서부터 풀어드리겠습니다.