🍽️ 테이블오더 무상설치·포스연동 · 입석동

입석동 테이블오더 설치
무상설치 · 포스 연동까지 🍽️

태블릿을 좌석마다 다는 게 과하다고 느끼실 수 있습니다. 입석동 가게 좌석 수와 회전율을 들어보고, 전 좌석이 맞는지 일부만 다는 게 맞는지 갈라드리겠습니다.

손님이 술 한 병 더 시키려고 점원을 부르다 포기하는 순간, 그 수익은 그냥 날아갑니다. 입석동 가게에서 추가 주문을 놓치지 않는 게 테이블오더의 핵심입니다.

설치 당일에 어디까지 끝내드리는지 적었습니다. 이 안에 든 건 따로 부르지 않으셔도 돼요.

기존 포스기를 살릴 수 있으면 살립니다. 멀쩡한 장비를 굳이 바꾸자고 하지 않는 게 오래 거래하는 방법이라고 봅니다.

설치를 영업 시간 밖으로 잡는 건 홀에서 공사를 하면 손님이 불편해서입니다. 입석동 일정은 되도록 브레이크 타임이나 오픈 전으로 맞춥니다.

칼국수나 국밥처럼 회전이 빠른 가게도 효과가 있습니다. 앉자마자 시키고 먹고 나가는 흐름이라 주문 접수가 빠를수록 자리가 더 돕니다.

횟집이나 조개구이처럼 사이드가 많이 나가는 업종도 잘 맞습니다. 손님이 메뉴 사진을 보다가 하나 더 시키는 흐름이 자연스럽게 생기죠.

이자카야나 포차처럼 안주를 여러 번 나눠 시키는 가게는 한 테이블에서 주문이 대여섯 번씩 들어옵니다. 그 왕복을 점원이 다 감당하기는 어렵습니다.

태블릿 크기는 10인치 안팎이 무난합니다. 더 크면 테이블을 많이 잡아먹고, 작으면 사진이 작게 나와 메뉴가 눈에 안 들어옵니다.

태블릿이 테이블에 놓이면 손님이 그만큼 상을 좁게 씁니다. 그러니 4인석에는 벽이나 파티션에 붙이는 거치를 권해드리는 경우도 많습니다.

충전을 어떻게 할지가 의외로 큰 문제입니다. 테이블마다 선을 끌면 지저분해지니, 거치대에 꽂아두면 알아서 충전되는 방식을 쓰는 가게가 많습니다.

입석동 가게가 계절을 타신다면 비수기에 고정비가 무겁게 느껴집니다. 그런 경우 대수를 줄이거나 성수기에만 추가하는 식으로 조정할 수 있습니다.

설치 후 몇 달 지나 거치 방식을 바꾸고 싶어지는 경우가 있습니다. 그때 드는 비용이 얼마인지도 처음 견적에서 같이 확인해 두시는 게 좋죠.

중간에 접으시면 남은 할부금 정산이 생기죠. 계약서에서 그 조항을 짚어드리고, 기간이 부담스러우시면 다르게 잡아드려요.

🔗 포스 연동은 어떻게 되나

흔히 바뀌는 메뉴는 ‘오늘의 안주’ 칸을 따로 만들어 둡니다. 그 칸 하나만 고치면 되니 손이 훨씬 덜 갑니다.

행사 요금은 기간을 걸어두면 알아서 시작하고 끝납니다. 끝난 할인을 계속 적용하다 손해 보는 일이 없고, 요일이나 시간대를 지정해 한산한 때만 값을 낮추는 것도 돼요.

카드와 현금 비중이 나뉘어 보이죠. 자리에서 결제하는 손님이 많으면 카운터 인력을 줄일 여지가 생기죠.

객단가가 매일 나옵니다. 세트 구성을 바꿨을 때 이 숫자가 오르는지 내리는지로 결정하시면 감에 기대지 않아도 돼요.

연동 작업은 설치 당일에 같이 끝냅니다. 지금 쓰시는 포스기에 태블릿을 물리고, 메뉴가 양쪽에서 같이 보이는지, 주방 전표가 제대로 나오는지까지 확인하고 나옵니다.

첫 화면에 무엇을 올릴지가 객단가를 흔듭니다. 입석동 가게에서 잘 나가는 안주와 마진이 좋은 메뉴를 섞어 위쪽에 배치해 드려요.

동네마다 잘 나가는 안주 조합이 달라요. 입석동에서 많이 나가는 구성을 세트로 묶어 화면 위쪽에 두면 객단가가 올라갑니다.

입석동 가게가 늦게까지 여신다면 마지막 시간대를 적은 인원으로 버틸 수 있게 돼요. 그 시간 수익이 그대로 남는 셈입니다.

입석동에서 좌석 회전이 빠른 업종이라면 계산 대기가 병목이 돼요. 자리에서 결제까지 끝내면 그 줄이 사라집니다.

손님이 부르는 횟수가 눈에 띄게 줄어들죠. 홀이 조용해지면서 점원도 손님도 덜 피곤해집니다.

메뉴판 인쇄비가 사라집니다. 요금을 올리거나 메뉴를 바꿀 때 화면에서 고치면 그만이라, 종이를 다시 뽑을 일이 없죠.

홀 점원 동선이 짧아지면서 사고도 줄어들죠. 뜨거운 음식을 들고 급히 오가는 횟수 자체가 줄어드니까요.

입석동 가게가 배달을 같이 하신다면 홀 주문과 배달 주문이 섞이기 쉽습니다. 태블릿 주문에는 테이블 번호가 붙어 있어 이 둘이 헷갈리지 않습니다.

주문이 주방 프린터로 바로 넘어가니 홀에서 주방까지 걸어가 전하는 과정이 없어집니다. 사람 손을 덜 거칠수록 틀릴 구석도 줄어들죠.

점원이 여러 테이블 주문을 머리로 들고 다니면 순서가 섞입니다. 태블릿은 누른 순서대로 주방에 쌓이니 어느 테이블이 먼저인지로 다툴 일이 없죠.

신청부터 설치까지 대표님이 하실 일은 전화 한 통과 포스기 정보 알려주시는 것뿐입니다. 나머지는 저희가 맞춥니다.

입석동 가게 테이블 수만 세어두셔도 절반은 정해집니다.

결정은 천천히 하셔도 돼요. 매달 얼마가 나가고 무엇이 값에 들어가는지부터 꼼꼼히 알려드리겠습니다.

태블릿을 달면 홀이 어떻게 바뀌는지 비슷한 가게 경우로 보여드릴 수 있습니다. 남의 가게 이야기가 제일 빠른 답일 때가 많습니다.