고깃집이나 술집처럼 추가 주문이 꾸준히 나오는 매장일수록 테이블오더가 값을 해요. 경기 수원시 팔달구 매교동 매장에서 한 테이블이 몇 번이나 추가로 시키는지 떠올려 보시면 감이 오실 거예요.
홀 직원을 구하기 어려워 대표님이 손수 뛰고 계신다면, 경기 수원시 팔달구 매교동에서 테이블오더가 그 뜀박질을 절반으로 줄여줍니다. 주문 받는 왕복이 통째로 사라지거든요.
주택가 상권은 가족 고객이 많죠. 아이를 데리고 온 고객은 자리를 뜨기 어려워서, 자리에서 시킬 수 있다는 게 특히 반갑습니다.
경기 수원시 팔달구 매교동 매장이 골목 안쪽이라면 고객이 한 번 오면 오래 앉습니다. 오래 앉는 고객일수록 추가 주문이 많아 태블릿 효과가 큽니다.
매교동은 단골 비중이 높은 편이라면 고객이 메뉴를 이미 알고 옵니다. 그러한 곳은 즐겨 찾는 메뉴를 첫 화면에 올려두면 주문이 몇 초 만에 끝납니다.
고깃집은 테이블오더 효과가 가장 크게 나는 업종입니다. 고기를 굽다가 손을 들기 어려운 고객이 추가 주문을 태블릿으로 곧 넣으니, 놓치던 매출이 그대로 살아납니다.
이자카야나 포차처럼 안주를 여러 번 나눠 시키는 매장은 한 테이블에서 주문이 대여섯 번씩 들어옵니다. 그 왕복을 직원이 다 감당하기는 어려워요.
칼국수나 국밥처럼 회전이 빠른 매장도 효과가 있죠. 앉자마자 시키고 먹고 나가는 과정이라 주문 접수가 빠를수록 자리가 더 돕니다.
고객이 앉은 뒤 첫 주문까지 걸리는 시간이 짧아져요. 자리에 앉자마자 시킬 수 있으니 주방이 그만큼 일찍 움직입니다.
메뉴판 인쇄비가 사라지죠. 가격을 올리거나 메뉴를 바꿀 때 화면에서 고치면 그만이라, 종이를 다시 뽑을 일이 없습니다.
대표님이 홀에 매여 있지 않게 됩니다. 잠깐 자리를 비워도 주문은 꾸준히 들어오니 은행이나 거래처에 다녀올 틈이 생깁니다.
할부가 끝나면 태블릿은 대표님 것이 되고 매달 나가던 돈도 멈춥니다. 매달 임대료를 꾸준히 내는 구조가 아니라 길게 볼수록 값이 쌉니다.
정부나 지자체 지원 사업으로 일부를 덜 수 있는 시기가 있죠. 상시로 있는 건 아니라 확답은 못 드리지만 진행 중인 게 있으면 안내드립니다.
세금계산서는 정상 발행됩니다. 태블릿이 매장 자산으로 잡혀서 감가상각으로 처리하실 수 있으니 세무 정리에 그대로 넣으시면 됩니다.
품절된 메뉴를 화면에서 내려두면 고객이 아예 고르지 못해요. 시킨 뒤에 없다고 말씀드리는 민망한 상황이 없어집니다.
주문을 다시 만들면 재료값과 시간이 두 배로 나갑니다. 게다가 그 고객은 이미 기분이 상해 있죠. 오류를 줄이는 건 손해를 줄이는 동시에 후기를 지키는 일입니다.
‘저희 이거 안 시켰는데요’라는 말이 나오면 결국 대표님이 빼드리게 됩니다. 고객이 손수 담은 내역이 남아 있으면 그 상황 자체가 생기지 않습니다.
요일별 격차가 쌓입니다. 경기 수원시 팔달구 매교동 매장이 어느 요일에 약한지 보이면 그날에만 거는 할인을 짜기가 쉬워집니다.
객단가가 매일 나옵니다. 세트 구성을 바꿨을 때 이 숫자가 오르는지 내리는지로 판단하시면 감에 기대지 않아도 됩니다.
태블릿이 여러 대여도 한쪽에서 고치면 전부 같이 바뀌죠. 자리마다 따로 입력하실 일이 없어서, 대수가 스무 대든 손이 가는 건 한 번뿐입니다.
메뉴를 통째로 갈아엎으실 때는 미리 말씀해 주세요. 화면 구성까지 다시 잡아야 하는 규모면 초안을 만들어 보여드리고 확인받은 뒤 반영해요.
할인이나 서비스 처리 권한은 포스기 쪽에만 열어둡니다. 태블릿에 그 권한이 있으면 직원이 임의로 빼줄 수 있어서 대개는 잠가두는 쪽을 권해요.
메뉴 사진이 없으면 글씨만으로도 올라갑니다. 나중에 사진을 찍어 넣고 싶으시면 그때 추가하시면 되고, 그 작업도 값을 받지 않습니다.
태블릿 값 말고 무엇이 더 드는지 궁금하셨을 겁니다. 아래가 그 답입니다.
기존 포스기를 살릴 수 있으면 살립니다. 멀쩡한 장비를 굳이 바꾸자고 하지 않는 게 오래 거래하는 방식이라고 봅니다.
화면 구성은 한꺼번에 완성되지 않습니다. 며칠 써보시고 고객이 헤매는 데를 말씀하시면 다시 손봐드리는 것까지가 설치입니다.
태블릿 크기는 10인치 안팎이 무난해요. 더 크면 테이블을 많이 잡아먹고, 작으면 사진이 작게 나와 메뉴가 눈에 안 들어옵니다.
좌석마다 콘센트가 있는 매장이면 충전 걱정이 없지만, 없으면 배터리로 하루를 버텨야 해요. 하루 영업 시간이 길면 예비 배터리를 같이 잡습니다.
태블릿을 벽이나 파티션에 붙이면 상이 넓어집니다. 음식 그릇이 많이 올라가는 매장은 이 방식이 훨씬 편해요.
중간에 마음이 바뀌셔도 됩니다. 설치 전까지는 구성을 몇 번이든 다시 잡아드립니다.
업종과 주력 메뉴만 말씀해 주시면 됩니다.
필요 없다고 판단되면 그렇게 말씀드립니다.
직원분들께 쓰는 법을 알려드리고 나옵니다.
정확한 답이 아니어도 괜찮습니다. 대략적인 감만 있어도 구성을 잡는 데 충분해요.
매교동 매장에 안 맞는다고 판단되면 그렇게 말씀드립니다. 굳이 안 필요한 걸 팔아서 얻을 게 없으니까요.
경기 수원시 팔달구 매교동에서 테이블오더를 놓을지 아직 못 정하셨어도 괜찮습니다. 좌석 수와 쓰시는 포스기만 알려주시면 필요한지 아닌지부터 같이 판단해 드립니다.
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