쓰던 테이블오더가 자꾸 끊기거나 주문이 주방에 안 뜨는 문제로 바꾸려는 경우도 많죠. 삼송동 매장은 태블릿이 문제인지 회선이 문제인지부터 갈라드립니다.
고객이 술 한 병 더 시키려고 직원을 부르다 포기하는 순간, 그 매출은 그냥 날아갑니다. 경기 고양시 덕양구 삼송동 매장에서 추가 주문을 놓치지 않는 게 테이블오더의 핵심입니다.
메뉴는 포스기에 있는 걸 그대로 가져옵니다. 삼송동 매장이 이미 쓰던 메뉴와 가격이 태블릿에 똑같이 올라가니 다시 입력하실 게 없습니다.
옵션은 메뉴마다 따로 답니다. 고기 굽기 정도나 사리 추가 같은 게 주문에 붙어야 주방까지 그대로 전달되고, 고객이 카운터에 다시 물으러 올 일이 없습니다.
추가 주문이 몇 번 들어왔는지도 남습니다. 태블릿을 달기 전과 뒤를 견줘 보면 효과가 숫자로 확인되니, 대수를 늘릴지 말지도 감이 아니라 기록으로 정해요.
객단가가 매일 나옵니다. 세트 구성을 바꿨을 때 이 숫자가 오르는지 내리는지로 판단하시면 감에 기대지 않아도 됩니다.
직원이 값을 못 바꾸게 비밀번호를 걸어둘 수 있죠. 품절 처리만 열어두고 가격은 점주님만 만지게 나누는 매장이 많죠.
메뉴를 바꾼 뒤에는 태블릿에서 한 번 눌러보시길 권해요. 옵션이 빠지거나 가격이 잘못 들어간 걸 그 자리에서 잡을 수 있죠.
태블릿을 고객이 들고 다니지 못하게 잠금 거치를 쓰는 매장도 있죠. 술을 파는 곳은 분실이나 파손이 더 잦아서 이 부분을 미리 정해둡니다.
단체석과 룸이 있는 매장은 룸마다 한 대씩 따로 잡습니다. 룸은 부르기가 특히 어려워서 태블릿 효과가 가장 크게 나는 자리입니다.
야외 테라스 좌석까지 다실 거라면 밝기가 높은 화면이라야 해요. 실내용을 밖에 두면 낮에 화면이 안 보여서 고객이 결국 직원을 부릅니다.
사람이 주문을 받으면 아무리 조심해도 빠뜨립니다. 시끄러운 홀에서 다섯 가지를 한꺼번에 들으면 하나는 놓치죠. 고객이 손수 누른 주문은 그럴 일이 없습니다.
고객이 말한 걸 직원이 다시 포스기에 옮겨 치는 단계가 빠집니다. 옮겨 적는 과정이 없어지면 오타로 생기는 실수도 같이 사라지죠.
삼송동처럼 고객이 몰리는 시간대가 뚜렷한 매장은 바쁠수록 실수가 늘어납니다. 급할 때 정확도가 떨어지지 않는 것, 그게 태블릿이 가진 가장 큰 장점입니다.
삼송동 매장 후기에 ‘부르지 않아도 돼서 편했다’는 말이 붙기 시작해요. 요즘 고객은 이 편의를 꽤 중요하게 봅니다.
테이블 회전이 빨라져요. 주문도 계산도 자리에서 끝나면 고객이 일어서서 기다리는 시간이 사라지니까요.
고객이 부르는 횟수가 눈에 띄게 줄어듭니다. 홀이 조용해지면서 직원도 고객도 덜 피곤해집니다.
테이블오더 값은 태블릿 대수로 정해집니다. 설치비와 가맹비, 임대료는 받지 않으니 삼송동 매장이 저희에게 내는 건 기기값 할부금 하나뿐입니다.
설치 후 몇 달 지나 거치 방식을 바꾸고 싶어지는 경우가 있죠. 그때 드는 금액이 얼마인지도 처음 견적에서 같이 확인해 두시는 게 좋습니다.
주방 프린터가 없으면 같이 놓아야 해요. 이미 있으시면 그대로 쓰니, 지금 어떤 장비가 있는지가 견적을 크게 가릅니다.
돈 받는 것과 안 받는 것을 섞어두면 서로 곤란해집니다. 그러니 갈라서 보여드립니다.
좌석이 몇 개든 요건을 다르게 두지 않습니다. 경기 고양시 덕양구 삼송동에서 어느 업종이든 설치비·가맹비 없이 같은 기준으로 봐드립니다.
삼송동까지 오가는 출장비를 받지 않습니다. 거리로 값을 매기면 외곽 매장만 손해를 보니까요.
매운 정도나 굽기처럼 취향을 묻는 메뉴가 여러 업종에 잘 맞습니다. 고객이 손수 고르면 물어보고 전달하는 단계가 통째로 빠집니다.
삼송동 매장이 점심에는 백반, 저녁에는 술을 파는 구조라면 시간대별로 메뉴 화면을 바꿔둘 수 있죠. 점심에 술 메뉴가 앞에 뜨지 않게요.
카페와 식당을 겸하는 매장은 시간대로 나눠 씁니다. 낮에는 카운터, 저녁에는 태블릿으로 돌리는 구성이 가능해요.
동네마다 잘 나가는 안주 조합이 다릅니다. 경기 고양시 덕양구 삼송동에서 많이 나가는 구성을 세트로 묶어 화면 위쪽에 두면 객단가가 올라갑니다.
경기 고양시 덕양구 삼송동처럼 비슷한 업종이 몰려 있는 곳은 옆 가게와 비교됩니다. 옆집은 태블릿이 있는데 우리는 손을 들어야 한다면 그게 인상 격차로 남습니다.
삼송동 근처에 대학이 있으면 학기 중과 방학의 격차가 큽니다. 방학에 인력을 줄여도 홀이 돌아가게 해두는 게 태블릿의 역할입니다.
설치는 영업에 지장 없는 시간으로 맞춥니다. 브레이크 타임이나 오픈 전이 대체로입니다.
업종과 주력 메뉴만 말씀해 주시면 됩니다.
회선 보강이 필요한지 같이 봐드립니다.
메뉴를 옮겨 넣고 테이블 번호까지 잡아드려요.
견적이 한꺼번에 나오려면 이 정도만 정해져 있으면 충분해요.
급하지 않으셔도 됩니다. 다음 달, 다음 분기 계획이라면 그 일정에 맞춰 준비만 해두겠습니다.
견적서 숫자만 비교하면 답이 안 나옵니다. 거치와 연동까지 포함된 값인지 항목별로 갈라서 보여드리겠습니다.
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