충북에서 키오스크 견적을 두세 군데 받아보셨다면 숫자가 제각각이라 더 헷갈리셨을 겁니다. 무엇이 포함되고 무엇이 빠진 값인지 항목별로 뜯어서 비교해 드리겠습니다.
창업 준비 단계에서 키오스크를 넣을지 말지는 인테리어 도면 그릴 때 정해야 편해요. 나중에 끼워 넣으면 전선이 밖으로 돕니다. 충북에서 오픈 준비 중이시라면 지금이 딱 물어볼 때예요.
설치 당일에 끝내드리는 범위를 적었습니다. 이 안에 있는 건 따로 부르지 않으셔도 됩니다.
쓰는 법을 알려드리는 시간을 따로 잡습니다. 사장님뿐 아니라 그날 근무하는 직원까지 같이 앉혀서, 메뉴 고치는 것까지 손수 해보게 해요.
고장 대응을 약속드리는 건 키오스크가 멈추면 주문 자체가 멈추기 때문입니다. 카드 단말기 하나 고장 난 것과는 무게가 다르죠.
다른 곳 견적서에는 기기값 뒤로 설치비와 가맹비, 월 임대료가 줄줄이 붙습니다. 저희가 받는 건 기기값 하나뿐입니다. 비교하실 때 총액보다 항목이 몇 줄인지를 먼저 세어보세요.
화면 한 대와 두 대의 격차는 값만이 아닙니다. 한 대가 고장 났을 때 두 대면 버티고 한 대면 멈추니, 그 위험까지 값에 넣고 보셔야 해요.
기기값은 3년 할부로 나눠 내십니다. 한꺼번에 목돈을 넣으실 필요가 없어서, 오픈 준비로 돈 나갈 데가 여러 시기에도 충북 점포가 무리 없이 들이실 수 있죠.
바쁜 시간에 급히 고쳐야 할 일이 생기면 휴대폰으로 곧 하시면 됩니다. 화면 앞까지 가지 않아도 되니 고객 줄이 서 있어도 처리가 됩니다.
자주 바뀌는 메뉴는 아예 ‘오늘의 메뉴’ 칸을 따로 만들어 둡니다. 그 칸 하나만 고치면 되니 손이 훨씬 덜 가죠. 매일 반찬이 바뀌는 백반집이나 그날 들어온 재료로 파는 점포에 잘 맞습니다.
어떤 메뉴가 몇 개 팔렸는지는 관리 화면에서 곧 보입니다. 잘 안 나가는 메뉴를 정리하는 판단이 감이 아니라 숫자로 바뀌죠.
메뉴 구성을 바꾼 뒤 매출이 어떻게 달라졌는지 앞뒤로 비교해 보실 수 있죠. 바꾼 게 맞았는지 틀렸는지 한 달이면 답이 나옵니다.
충북 점포에서 두 개 이상 시키는 고객이 많다면 담기 화면을 크게 잡습니다. 지금까지 담은 걸 옆에 꾸준히 보여줘야 빠뜨리거나 중복해서 담는 일이 줄어듭니다.
메뉴는 큰 분류를 먼저 잡고 그 아래에 항목을 답니다. 분류가 너무 잘게 쪼개지면 고객이 화면을 여러 번 넘겨야 해서, 대개 대여섯 개로 묶는 게 적당해요.
실외나 반노천에 두실 거라면 방수·방진 등급이 있는 전용 모델을 씁니다. 일반 실내용을 쓰다가 비 한꺼번에 못 쓰게 되는 사례가 정말 있죠.
중고 기기를 권하지 않는 이유는 부품 수급 때문입니다. 몇 년 지난 모델은 화면이나 프린터가 고장 났을 때 부품이 없어서 통째로 바꿔야 해요.
광고판을 겸하는 모델도 있죠. 주문이 없는 시간에는 세로 화면에 메뉴 사진이나 행사 안내가 돌아가서, 문 앞에 세우면 입간판 역할을 같이 해요.
고객 응대의 질이 올라갑니다. 접수에 매여 있지 않으니 음식을 내면서 한마디 건넬 여유가 생기고, 그게 재방문으로 이어집니다.
고객이 줄 서 있는 시간이 짧아지면 후기 내용이 달라집니다. ‘빨리 나온다’는 말이 붙기 시작하면 충북에서 그건 꽤 강한 강점이 됩니다.
주문 내역이 전부 기록으로 남아서 어느 메뉴가 몇 시에 얼마나 나갔는지 보입니다. 감으로 잡던 발주가 숫자로 바뀌니 재료 남기는 일이 줄어듭니다.
사람이 주문을 받으면 메뉴 설명, 옵션 확인, 금액 안내까지 매번 말로 반복해야 해요. 화면은 그 과정을 고객이 스스로 넘기게 해서 한 건당 걸리는 시간을 절반 가까이 줄입니다.
고객이 다섯 명 밀렸을 때와 한 명 있을 때, 주문 실수 확률은 전혀 다릅니다. 급하게 받으면 빠뜨리죠. 키오스크는 급해도 절차를 건너뛰지 않아서 밀릴수록 오히려 정확해집니다.
고객이 메뉴를 물어보기 시작하면 그 뒤로 줄이 멈춥니다. 화면에 사진과 설명을 넣어두면 그 질문 자체가 카운터까지 오지 않습니다.
충북처럼 임대료가 부담되는 자리일수록 좌석 한 자리가 아깝습니다. 카운터를 줄이고 화면으로 대체하면 그만큼 고객 앉을 자리가 나옵니다.
충북에 젊은 고객이 많다면 화면 주문에 대한 거부감이 거의 없습니다. 오히려 사람에게 말 거는 걸 부담스러워해서 화면 쪽을 반기는 고객도 있죠.
어르신 고객 비중이 높은 동네라면 화면 단계를 최대한 줄여야 해요. 충북 고객 연령대를 듣고 첫 화면에 인기 메뉴를 크게 배치하는 식으로 짜드립니다.
스탠드형은 바닥에 세워서 안정적이지만 발자국만큼 면적을 씁니다. 자리가 빠듯한 점포가라면 벽에 붙이는 형태나 카운터 위에 올리는 소형을 보시는 편이 낫습니다.
기존 포스기를 두고 키오스크를 추가하실 때는 두 기기가 같은 주방 프린터를 쓰게 묶어야 해요. 이 연결 작업까지 설치 때 한꺼번에 끝냅니다.
영수증 용지를 갈아야 하니 화면 뒤나 옆으로 손이 들어가는 여유는 남겨두세요. 벽에 딱 붙여 시공했다가 용지 교체 때마다 고생하시는 경우가 있죠.
‘사람 대신’이라는 말이 부담스러우시면 ‘사람이 덜 서두르게’로 바꿔 생각해 보세요. 키오스크가 접수를 맡는 동안 직원이 여유를 되찾는 것도 충분한 도입 이유입니다.
현금 계산 실수나 거스름돈 오차로 마감에 골치 아프셨다면, 그 항목도 사람 손을 떠납니다. 하루 마감이 짧아지는 것도 결국 인건비를 아끼는 일이죠.
직원 한 명이 하루 몇 건의 주문을 받는지 세어보신 적 있나요. 그 건수를 화면이 나눠 가지면, 같은 인원으로 받을 수 있는 고객 수 자체가 올라갑니다.
먼저 저희가 여쭤보는 것부터 시작해요. 답만 해주시면 필요한 구성은 저희가 짜서 가져갑니다.
지금 가장 불편한 점 한 가지만 말씀해 주세요.
화면 구성 초안을 짜서 먼저 보여드립니다.
설치 다음 주에 한 번 더 연락드려 손봐드려요.
이것만 알고 계시면 견적이 훨씬 정확하게 나옵니다. 모르시는 항목은 비워두셔도 됩니다.
키오스크 하나로 점포가 완전히 달라지지는 않습니다. 다만 지금 가장 막히는 지점이 주문 접수라면, 그건 확실히 풀립니다.
주문 받느라 조리가 밀리는 상황이 꾸준히되면 결국 고객이 먼저 지칩니다. 그 전에 한 번 상담받아 보시길 권해요.
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